[釘科技述評] 結束高增長時代的廚電行業(yè)，正在經歷新一輪大浪淘沙。創(chuàng)新科技，成為市場競爭的過濾器，優(yōu)秀的企業(yè)脫穎而出，平庸的企業(yè)掉隊出局。筆者注意到，在宏觀環(huán)境復雜嚴峻的2021年，作為廚電行業(yè)的頭雁品牌，方太交出了營收155億元，同比增長29%、比2019年增長41%的靚麗業(yè)績，在第一陣營中的領先優(yōu)勢進一步擴大。在方太的帶動下，一個由創(chuàng)新科技深度主導市場增長和競爭趨向的廚電業(yè)發(fā)展新周期，已經到來。

行業(yè)新競爭格局：頭雁品牌擴大領先優(yōu)勢

近年來，廚電行業(yè)的競爭烈度不斷提高。除了專業(yè)廚電企業(yè)之間仍在激烈對抗之外，綜合性家電巨頭也在加力布局。此外，一些互聯(lián)網品牌依靠代工模式和性價比打法，也在快速切入市場。

雖然競爭加劇，但方太作為第一陣營的頭雁品牌，其地位不僅沒有改變，而且得到了進一步鞏固。筆者注意到，2021年方太營收達到155億元，同比增長29%，比2019年增長41%。這是一個什么水平呢？

先看一下行業(yè)情況。廚電業(yè)在2020年經歷了近10%的下滑，2021年一季度復蘇回調，二季度開始回落，三季度則陷入負增長，全年高開低走之勢明顯。綜合各市場調研機構的數據來看，2021年廚電行業(yè)依然處于下滑通道。在這樣的大環(huán)境下，方太取得29%的營收增長，實屬不易。

再看一下部分骨干企業(yè)的情況。從2021年前三季度來看，老板電器、華帝股份、萬和電氣的營收都保持了兩位數的增長，在疫情和原材料漲價等多重壓力下，應該說表現不錯。但對比方太來看，還是相形見絀。由于華帝、萬和的體量較小，筆者只拿曾和方太齊名的老板電器來進行簡要分析。

據了解，多年前老板電器曾提出讓營收保持雙位數增長，在2017-2019年實現百億的銷售目標?，F實是，這一目標到2020年都未能達成。財報數據顯示，2019-2020年，老板電器營業(yè)收入分別為77.61億元和81.29億元，同比僅增長4.52%和4.74%。

再看方太，早在2017年其營收就突破了100億元，成為首家突破百億的廚電企業(yè)。從增速來看，2020年方太營收為120億元，同比增長10%，是同期老板電器增速的兩倍多。

從2021年的數據來看，老板電器如果全年保持25%的增速，則有望首次突破百億元的營收門檻，但即便如此，相比方太還是落后了4年。另外，由于方太2021年的營收體量更大、增速更高，導致老板電器和方太的差距，從2020年的40億元左右擴大到了55億元左右，差距不僅沒有縮小，反而進一步擴大。

此外，方太的領先是多維度的。除了營收這一指標之外，在諸多產品市場也都在領跑。例如，奧維云網數據顯示， 2021年1-11月，精裝修市場方太廚電全品類產品份額達到35.14%，領先老板電器和西門子，位列全標段第一。另外，2021年1-9月，方太廚電全品類產品連續(xù)三年在裝修標準在2000元/平方米以上的市場規(guī)模保持第一。

所以，綜合財務指標、市場指標等來看，方太在2021年繼續(xù)領跑廚電行業(yè)，頭雁品牌的競爭優(yōu)勢也在持續(xù)增強。

穩(wěn)健增長密碼：創(chuàng)新科技圍繞幸福生活展開

近兩年來，廚電行業(yè)承壓較大，但如果把時間往前推移5-8年，外界對整個行業(yè)還是十分看好，行業(yè)里活躍的企業(yè)也很多，一些上市公司因為出色的股價表現被譽為“白馬股”而被追捧。

但，壓力才是試金石。2019年以來，大熱的廚電市場迅速回落，這對于所有廚電企業(yè)來說，都是挑戰(zhàn)。隨著廚電行業(yè)增長換擋期的到來，外界也看到了它更為真實的面貌。

與很多企業(yè)大起大落不同，方太基本保持兩位數增長的表現非常穩(wěn)健。而支撐這種穩(wěn)健的要素，并不晦澀難懂，筆者總結只有兩點：一是認認真真追幸福，二是踏踏實實搞科技。

熟悉方太的人都知道，“幸?！边@個詞對方太有著重要意義。比如，方太將自己定義為“幸福生活解決方案提供商”，“為了億萬家庭的幸?！眲t是它的企業(yè)使命。近兩年，方太還相繼提出了新時代的“家庭幸福觀”和“幸福社區(qū)核心理念”，以及“五個一”和“五句話”幸福法……

形而上者謂之道，形而下者謂之器。只有把正確的“道”搞清楚了，優(yōu)良的“器”才能源源不斷地產出。在筆者看來，這其實就是方太創(chuàng)新科技的重要方法論。

創(chuàng)新科技圍繞幸福生活展開，這是方太和其他企業(yè)的重要區(qū)別。比如，夏季做飯，廚房悶熱難耐是家庭的共同痛點，嚴重制約了幸福感的提升。

為了提升幸福感，破解廚房悶熱的問題，方太在2021年推出了第2代集成烹飪中心，在煙機內集成了制冷功能，無外置風機，無需對廚房進行破壞式裝修，即可在煙機頂部可以實現三檔定制風量，35-72°廣角風向降溫。這一新物種將制冷科技、吸煙科技和烹飪科技集成一體，創(chuàng)造了集成度更高的新品類。

再例如，洗碗機雖已被廣泛認知，但中式廚房的重油污對洗碗機的清洗性能提出了高要求，尤其是在疫情背景下，健康清洗成為用戶的核心訴求。為此，方太不斷升級清洗技術，從純水洗、超微氣泡洗，到研發(fā)出全新一代洗碗技術高能氣泡洗技術，破解了中式重油污的清洗難題，大幅升級了用戶的幸福感。根據中科院力學研究所出具的權威檢測報告，高能氣泡洗技術下的水流比普通水流具備更高清洗力和清洗效率。升級后的全新一代高能氣泡洗，還可將水溫最高升至75℃，通過高溫高壓強效除菌。

從水槽洗碗機到集成烹飪中心，從高能氣泡洗技術到NSP選擇性過濾技術，方太的創(chuàng)新科技真實助力了幸福生活的打造，這正是方太在行業(yè)增長換擋周期依然能保持穩(wěn)健發(fā)展的關鍵所在。

創(chuàng)新科技比拼：新周期下的行業(yè)競爭新范式

與大家電品類相比，廚電產品一度被認為技術門檻不高。在整個行業(yè)長時間享受“普及性”市場紅利情況下，企業(yè)自然缺乏創(chuàng)新的動力和壓力。

隨著地產紅利殆盡、產品滲透率提升，廚電行業(yè)不可避免迎來了周期性發(fā)展拐點。如何在新發(fā)展周期，繼續(xù)獲得生存和發(fā)展的空間，考驗著行業(yè)企業(yè)的智慧和能力。

倚仗供應鏈技術和營銷渠道驅動，已經很難在新周期打動消費者，創(chuàng)新科技的作用在這樣的背景下進一步凸顯出來。

作為廚電領軍企業(yè)，方太敏銳地意識到這一點，深挖創(chuàng)新科技的競爭護城河，不斷拉高技術競爭的門檻，讓技術底色下的價值競爭成為行業(yè)競爭的新范式。

比如，在第2代集成烹飪中心里應用的高效靜電分離油煙治理技術，是“十三五”項目的研究成果，讓方太在行業(yè)內首家實現98%油脂分離度。有這樣的標桿技術存在，行業(yè)企業(yè)也會有更強的創(chuàng)新動力。另外，在行業(yè)整體下行的情況下，科技含量更高的集成廚電實現兩位數的高增長也說明，創(chuàng)新科技可以為行業(yè)打開新的增長空間。

實際上，在物聯(lián)網、智能家居的產業(yè)浪潮下，廚電業(yè)科技創(chuàng)新的空間非常大。在5-6平米的空間內，聚集大量的電器設備，涉及到空氣、水、熱能、通信、人工智能等多個基礎科學領域，科技創(chuàng)新的綜合程度與復雜程度非常高。

正是因為不斷升高的技術壁壘，讓企業(yè)的差異化競爭成為可能。比如方太的高能氣泡洗技術，背后有著439項國內專利、83項發(fā)明專利、18項國外專利的硬核支撐，行業(yè)企業(yè)很難在短期內完成復制或者模仿。

綜上，廚電行業(yè)雖然承壓前行，但方太用行動證明了，創(chuàng)新科技會為行業(yè)打開新的增長空間，會為企業(yè)打造差異化競爭優(yōu)勢。未來，誰執(zhí)創(chuàng)新科技的牛耳，誰就能在廚電新發(fā)展周期動能滿滿、行穩(wěn)致遠。（本文為釘科技原創(chuàng)，轉載務必注明來源：釘科技網）