中式建筑通過(guò)“藏、消、隱”，來(lái)明確人與天然環(huán)境的空間主體地位：古寺“藏”深山，保證行人眼中自然風(fēng)物的完整，又在關(guān)鍵時(shí)候通過(guò)鐘磬之音幫助指示時(shí)間或方向；古建筑屋頂宏大，卻少有壓迫和突兀感，因?yàn)榱杭軐⑵溆鄻?gòu)件攏合形成整體，既穩(wěn)固又消解了單一結(jié)構(gòu)的視覺(jué)張力；現(xiàn)代建筑的消隱性設(shè)計(jì)，也深受此影響，大師貝聿銘，常常會(huì)讓建筑成為周遭環(huán)境的一部分，淡化建筑本身，強(qiáng)化人的體驗(yàn)，以及空間的天成感。

現(xiàn)在，類似“消隱”的理念，被創(chuàng)新性地應(yīng)用在了廚房電器上。方太集成烹飪中心Y系列，用“嵌隱”設(shè)計(jì)給嵌入式廚電解鎖廚房發(fā)展新范式，讓高端廚電“藏之則美、用之則強(qiáng)”。這背后，是方太自由無(wú)級(jí)升級(jí)、云騰智驅(qū)引擎等一系列原創(chuàng)科技有力支撐。淡化廚電的存在感，強(qiáng)化人的體驗(yàn)，讓人重新成為廚房空間的主體，兼具美學(xué)和性能的方太集成烹飪中心Y系列將掀起高端廚電的嵌隱新風(fēng)潮。

行業(yè)之困：嵌入式日漸流行，但性能與美學(xué)難統(tǒng)一

過(guò)去三十年，人們對(duì)廚房的需求不斷更新——廚房從單純的烹飪空間，向承載家居美學(xué)、社交娛樂(lè)的新家庭中心演進(jìn)。功能集成、空間集約、與客廳環(huán)境融為一體的開(kāi)敞式廚房，是很多用戶心中的理想之選?！都彝ブ行模褐袊?guó)廚居發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告（2024）》顯示，78.4%的人都選擇未來(lái)廚房類型會(huì)是開(kāi)敞式或開(kāi)放式廚房。

新的廚房需求，必然會(huì)對(duì)廚電提出新要求。觀察來(lái)看，行業(yè)企業(yè)也在努力對(duì)接用戶需求，美觀度更好的嵌入式廚電成為重要的布局方向。比如，一些企業(yè)開(kāi)發(fā)出了內(nèi)循環(huán)隱藏式煙機(jī)，讓人幾乎看不到煙機(jī)的存在。這種直觀提升廚房“視覺(jué)體驗(yàn)”的隱藏式煙機(jī)，也的確吸引了不少消費(fèi)者關(guān)注。

不過(guò)，這樣的設(shè)計(jì)，往往“按下葫蘆起了瓢”，整體體驗(yàn)并不能讓人滿意。歐美風(fēng)格的內(nèi)循環(huán)隱藏式油煙機(jī)，看起來(lái)設(shè)計(jì)出色，比如嵌入式安裝、與櫥柜齊平，幾乎看不到機(jī)體。然而，這類產(chǎn)品并不適合主爆炒、重油煙的中式廚房。因?yàn)椋瑱C(jī)體很難將油煙凈化成真正的潔凈空氣，更不能解決燃燒產(chǎn)生的二氧化碳、一氧化碳等廢氣，這難免帶來(lái)室內(nèi)空氣污染，讓實(shí)用性、體驗(yàn)感大打折扣。

開(kāi)敞式廚房之所以被用戶期待，不只是基于“環(huán)境美觀”的考量，“環(huán)境健康”更是一項(xiàng)基本訴求。因此，即便“隱藏?zé)煓C(jī)”的思路沒(méi)錯(cuò)，但也絕不是把煙機(jī)“藏”進(jìn)櫥柜這么簡(jiǎn)單。如果再疊加在5-8平米廚房空間內(nèi)，還要滿足用戶煎、炸、蒸、烤、燉等豐富的烹飪需求，這樣的性能和美學(xué)兼顧的“隱藏廚電”，技術(shù)實(shí)現(xiàn)的難度極高。

那么，有沒(méi)有一種解決方案，將“嵌入美學(xué)”和“廚電性能”都極致發(fā)揮呢？

嵌隱方案：兩大技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)“藏之則美、用之則強(qiáng)”

WBC里外工作室創(chuàng)始人、建筑設(shè)計(jì)師張哲有一個(gè)觀點(diǎn)：“高級(jí)審美都是相同的。貝聿銘先生是消隱，中國(guó)畫(huà)叫留白，隈研吾等設(shè)計(jì)師也有類似的表達(dá)。方太，把一種高級(jí)審美引入了廚電?！?/p>

贏得張哲盛贊的，便是方太集成烹飪中心Y系列。它先是做到嵌隱，在原生廚房中有“不露痕跡”的感覺(jué)；更重要的則是“秀外慧中”，用強(qiáng)大的功能做支撐，讓嵌隱不止于概念和外觀。

具體來(lái)看：方太集成烹飪中心Y系列煙機(jī)厚度僅為345毫米超薄尺寸，深度達(dá)到了最極限的370毫米，遠(yuǎn)低于普通歐式煙機(jī)520毫米的深度。這樣的纖薄身材，確保了它正面隱匿、底部齊平，能夠完美隱匿于主流櫥柜中。另外，煙機(jī)開(kāi)創(chuàng)性采用了升降設(shè)計(jì)，可以自由懸停，實(shí)現(xiàn)“空間跟著行為走”，讓不同的人、烹飪不同的美食，都能便捷地獲得最佳的吸排煙效果和烹飪體驗(yàn)。

這樣的嵌隱設(shè)計(jì)，看起來(lái)簡(jiǎn)單，背后卻需要解決一系列行業(yè)難題。方太集團(tuán)產(chǎn)品管理部部長(zhǎng)董一龍表示，廚電嵌隱需要直面五大矛盾——大行程與快響應(yīng)、小尺寸與強(qiáng)性能、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化、復(fù)雜性與長(zhǎng)壽面、多功能與專業(yè)性。這五大看似無(wú)法調(diào)和的矛盾，卻被方太集成烹飪中心Y系列一次性攻克。攻堅(jiān)克難最核心的利器，則是方太掌握的兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)：

一是無(wú)級(jí)升降、雙級(jí)升降。

無(wú)級(jí)升級(jí)——煙機(jī)可以在任意高度自由升降懸停，這意味著無(wú)論身高是1.65米、1.75米還是1.85米，都能獲得最佳的烹飪高度和烹飪空間?？刂粕怠彝５姆绞揭卜浅：?jiǎn)單，隔空揮手就可以實(shí)現(xiàn)開(kāi)關(guān)機(jī)、升降、調(diào)節(jié)風(fēng)速等功能。

雙級(jí)升降——煙機(jī)下降時(shí)，箱體和進(jìn)風(fēng)口下降的速度并不一致，進(jìn)風(fēng)口會(huì)比箱體加速下降。這樣做的好處在于，可以確保第一時(shí)間吸排油煙，并使進(jìn)風(fēng)口貼墻背吸，箱體形成隔煙屏，形成聚攏+低吸的效果，不給油煙擴(kuò)散的機(jī)會(huì)。

為了實(shí)現(xiàn)這樣的升降效果，方太首先自研了升降轉(zhuǎn)軸，實(shí)現(xiàn)行業(yè)最大的370mm升降行程，可以直逼油煙源點(diǎn)。并且，這個(gè)升降轉(zhuǎn)軸采用多體動(dòng)力設(shè)計(jì)和全新一體化鑄造工藝，經(jīng)過(guò)了超過(guò)5萬(wàn)次升降的壽命測(cè)試，即便高頻次使用10年都毫無(wú)問(wèn)題。

快速響應(yīng)的自由懸停，又是如何實(shí)現(xiàn)的呢？方太通過(guò)采用工業(yè)級(jí)霍爾傳感器，讓升降精度達(dá)到行業(yè)最高的0.16毫米，相比行業(yè)達(dá)到萬(wàn)倍提升，可根據(jù)不同烹飪習(xí)慣和方式，停在任意高度，實(shí)現(xiàn)“全空域控?zé)煛薄?/p>

二是云騰智驅(qū)引擎。

小尺寸也要擁有強(qiáng)性能。逼近煙源后，方太集成烹飪中心Y系列云騰智驅(qū)引擎V12.0動(dòng)力技術(shù)就將大顯身手，在腔體設(shè)計(jì)、智能巡航、柔聲降噪等方面打出一套“技術(shù)組合拳”，確保嵌隱設(shè)計(jì)與極佳性能的統(tǒng)一。

全新穩(wěn)壓腔設(shè)計(jì)，在風(fēng)機(jī)進(jìn)口前端布置穩(wěn)壓腔，讓氣流有序進(jìn)入風(fēng)機(jī)，再加上氣動(dòng)優(yōu)化，在尺寸超薄的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)最大28m3/min風(fēng)量、1200Pa風(fēng)壓；智能巡航增壓4.0Pro技術(shù)，則實(shí)現(xiàn)了不同樓層、高度、時(shí)刻的精準(zhǔn)計(jì)算和匹配，讓煙機(jī)性能隨煙道阻力、升降高度不同等實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)變化，做到全流程的性能恒定與高效；NVH多維柔聲降噪2.0，首次采用阻抗復(fù)合風(fēng)道設(shè)計(jì)、首次應(yīng)用抗性消音，實(shí)現(xiàn)了從源頭產(chǎn)生到傳播過(guò)程的全路徑消噪，使用時(shí)環(huán)境噪音降到了圖書(shū)館級(jí)別。

除了這兩項(xiàng)核心科技之外，方太集成烹飪中心Y系列還有一些列黑科技傍身。比如，常規(guī)設(shè)計(jì)下，好的烹飪體驗(yàn)總是只得其一，或者“蒸”出色，或者“烤”理想，在控溫控濕方面難以實(shí)現(xiàn)平衡。方太集成烹飪中心Y系列，搭載方太研發(fā)的全新一代溫濕雙控技術(shù)，通過(guò)首款高溫濕度傳感器，實(shí)現(xiàn)了對(duì)濕度的精準(zhǔn)識(shí)別和控制，達(dá)到領(lǐng)先業(yè)內(nèi)同檔產(chǎn)品的精準(zhǔn)控溫、自主控濕，蒸烤雙強(qiáng)。

作為嵌入式廚電的高端標(biāo)桿之作，方太集成烹飪中心Y系列的嵌隱設(shè)計(jì)，其精妙在于——藏之，則美，用之則強(qiáng)。靜態(tài)時(shí)，煙機(jī)隱匿于櫥柜，蒸烤箱平嵌于地柜，不干擾、破壞廚房乃至整體家居空間的和諧美感；工作時(shí)，煙機(jī)高度自由可控，油煙在不同環(huán)境下都能智能安靜凈吸，溫濕雙控黑科技加持的蒸烤箱能復(fù)刻星級(jí)大廚才能制作出的牛排等美食，帶來(lái)了前所未有的高效智慧烹飪體驗(yàn)。

嵌隱設(shè)計(jì)的方太集成烹飪中心Y系列，是技術(shù)密集型高端廚電的代表，方太集成烹飪中心背后有著3700多項(xiàng)專利的支撐，堪稱中國(guó)廚電行業(yè)“專利密度”最大的產(chǎn)品，是方太近30年廚電科技研發(fā)、用戶體驗(yàn)洞察的一次厚積薄發(fā)。

創(chuàng)新啟示：技術(shù)、美學(xué)、空間主體，一個(gè)都不能少

方太集成烹飪中心Y系列用技術(shù)為支點(diǎn)，進(jìn)行了一次嵌隱設(shè)計(jì)的廚房實(shí)踐。正如中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)專職副理事長(zhǎng)孟凡波所說(shuō)的那樣，集成烹飪中心Y系列的嵌隱設(shè)計(jì)為廚電行業(yè)帶來(lái)了一種新的創(chuàng)新思路和靈感，為激活存量市場(chǎng)提供了一種有價(jià)值的解法。

在筆者看來(lái)，方太的這場(chǎng)實(shí)踐和解法，也給廚電行業(yè)帶來(lái)了三點(diǎn)啟示：

一是，“技術(shù)之下”，才有引領(lǐng)前行的澎湃動(dòng)能。

無(wú)級(jí)升級(jí)、雙級(jí)升級(jí)、自研轉(zhuǎn)軸、云騰智驅(qū)引擎、全新一代溫濕雙控、多維蒸汽繞流技術(shù)……正是得益于這一系列創(chuàng)新技術(shù)的支持，方太才引領(lǐng)開(kāi)辟出了集成烹飪中心這條全新賽道，并在5年多時(shí)間里就走進(jìn)了超300萬(wàn)家庭。2023年這一新品類的增長(zhǎng)率在兩位數(shù)以上，遠(yuǎn)超行業(yè)大盤(pán)，成為存量市場(chǎng)廚電行業(yè)新的增長(zhǎng)拉力。用技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)前行，這是方太面對(duì)跌宕起伏的市場(chǎng)環(huán)境持續(xù)收獲市場(chǎng)紅利根本保證。

二是，“美學(xué)之上”，才能突破廚房創(chuàng)新的邊界。

廚房是一個(gè)整體，生活更無(wú)法割裂。嵌隱的方太集成烹飪中心Y系列，不只帶來(lái)了廚房空間的“高級(jí)審美”，更帶來(lái)了廚電創(chuàng)新思維的變革、用戶生活方式的升級(jí)。對(duì)于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，將科技與美學(xué)水乳交融，才能突破單一功能創(chuàng)新的思維局限，打開(kāi)未來(lái)廚房的創(chuàng)新想象空間。正如中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)專職副理事長(zhǎng)孟凡波所說(shuō)，只有傳統(tǒng)做法，沒(méi)有傳統(tǒng)行業(yè)。用科技美學(xué)塑造與時(shí)俱進(jìn)的潮流方案，這是方太突破廚房創(chuàng)新邊界的關(guān)鍵密碼。

三是，“生活之中”，才能找到空間的真正主體。

傳統(tǒng)廚房不好看、不好用，更是“社交活動(dòng)”的禁地，這是因?yàn)閺N電占據(jù)了廚房空間，而人的真實(shí)需求卻被壓抑。嵌隱設(shè)計(jì)的原則是“空間的主體是人”，這意味著空間設(shè)計(jì)要對(duì)應(yīng)人的多元需求。在這方面，方太集成烹飪中心無(wú)疑獲得了“真諦”。超薄美學(xué)設(shè)計(jì)的X系列，不僅融入了家居環(huán)境，更滿足了人們對(duì)悅己生活、社交表達(dá)的高級(jí)需求；“藏之則美、用之則強(qiáng)”的Y系列，用嵌隱方案為用戶集約和美化廚房空間，更讓用戶自由主導(dǎo)廚房空間。在生活場(chǎng)景中，發(fā)掘并滿足人的真實(shí)需求，這是方太的創(chuàng)新源動(dòng)力所在。

《三體》作者劉慈欣的偶像、《2001太空漫步》的作者亞瑟·克拉克說(shuō)：“任何非常先進(jìn)的技術(shù)，初看時(shí)都似與魔法無(wú)異?！狈教膳腼冎行腨系列，用厚積薄發(fā)的創(chuàng)新科技與低調(diào)高端的美學(xué)理念，打造出了“技術(shù)之下、美學(xué)之上、生活之中”的嵌隱設(shè)計(jì)方案，也帶來(lái)了改變廚居生活的“驚艷魔法”。