作為廚房小家電,電磁爐擁有悠久的發(fā)展歷史,1972年便在美國市場步入生產(chǎn)階段,在20世紀(jì)80年代初開始在歐美和日本熱銷,并于上世紀(jì)90年代傳入中國市場并扎根發(fā)展?？梢哉f,電磁爐已經(jīng)具備與一些大家電接近的發(fā)展時(shí)間。

近期,市場監(jiān)管總局發(fā)布的《2021年廚衛(wèi)電器產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查情況通報(bào)》顯示,經(jīng)抽查的電磁爐(通報(bào)稱電磁灶,皆指代同一產(chǎn)品,以下統(tǒng)稱“電磁爐”)有超過半數(shù)樣品存在質(zhì)量問題。目前來看,電磁爐似乎在質(zhì)量可靠性方面,還遠(yuǎn)沒有達(dá)到與大家電相媲美的水準(zhǔn)。

超半數(shù)抽檢不合格,電磁兼容指標(biāo)、熱效率問題突出

這是市場監(jiān)管總局近年來首次在流通領(lǐng)域中抽查電磁爐,此次抽查也無疑暴露了電磁爐現(xiàn)階段發(fā)展存在的諸多質(zhì)量問題。據(jù)了解,抽查的8個(gè)省(市)78家企業(yè)生產(chǎn)的78批次產(chǎn)品中,1批次涉嫌無證生產(chǎn),4批次涉嫌未加貼有效能效標(biāo)識(shí),5批次涉嫌假冒;檢驗(yàn)的74家企業(yè)生產(chǎn)的74批次產(chǎn)品中,發(fā)現(xiàn)40批次產(chǎn)品不合格,不合格發(fā)現(xiàn)率為54.1%。

這次針對(duì)電磁灶產(chǎn)品的國抽,重點(diǎn)對(duì)19個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢測,有11個(gè)項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)問題,涉及對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度、耐潮濕、非正常工作、機(jī)械強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)、電源連接和外部軟線、接地措施、能效等級(jí)、端子騷擾電壓、輻射騷擾。

其中,電磁兼容指標(biāo)的問題最為突出,40批次不合格產(chǎn)品中有38批次為電磁兼容指標(biāo)不合格,涉及端子騷擾電壓和輻射騷擾兩個(gè)方面,主要原因是產(chǎn)品在設(shè)計(jì)和開發(fā)階段,未按要求加入電磁兼容防護(hù)電路。依照相關(guān)檢測人員的說法,電磁兼容是一個(gè)統(tǒng)稱,包含多個(gè)測試項(xiàng)目,其中任意一項(xiàng)不合格,在產(chǎn)品使用時(shí)都有可能對(duì)周邊其它用電設(shè)備造成信號(hào)干擾,日常生活的洗衣機(jī)中斷、電視機(jī)短路等可能就是因?yàn)殡姶偶嫒莶缓细袼隆?/span>

熱效率項(xiàng)目是此次國抽中發(fā)現(xiàn)的另一個(gè)重點(diǎn)問題,熱效率項(xiàng)目不合格的樣品,明示值均為86%,問題樣品多達(dá)21批次,占總樣品數(shù)的28.4%。相關(guān)檢測人員向媒體表示,相較于普通燃?xì)庠?0%左右的熱效率,電磁爐更加經(jīng)濟(jì)高效,熱效率可達(dá)到80%-92%。

不過經(jīng)檢產(chǎn)品雖然熱效率明示值均為86%,但不合格產(chǎn)品的實(shí)際熱效率要低于這一水平,比如佛山市順德區(qū)萊品電器有限公司生產(chǎn)的奔騰王子牌電磁爐熱效率測值僅有84.78%,標(biāo)稱為中山市飛羚電器有限公司生產(chǎn)的電磁爐熱效率實(shí)測值僅有79.26%,標(biāo)稱為廣東象印智能科技有限公司生產(chǎn)的電磁爐熱效率實(shí)測值80.07%,標(biāo)稱為中山市雅誠電器有限公司生產(chǎn)的電磁爐熱效率實(shí)測值80.20%。

同時(shí),在此次國抽中,有3批次產(chǎn)品在觸及帶電部件的防護(hù)項(xiàng)目上發(fā)現(xiàn)問題呢,9批次產(chǎn)品存在非正常工作項(xiàng)目不合格問題,在使用安全上存在較大的安全隱患。

通報(bào)顯示,經(jīng)技術(shù)機(jī)構(gòu)分析,廚衛(wèi)電器產(chǎn)品不合格主要有三個(gè)原因,一是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不了解,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理,質(zhì)量控制不嚴(yán)格;二是企業(yè)為降低成本,少用配件或使用了不滿足標(biāo)準(zhǔn)要求的配件;三是企業(yè)為提高銷量,虛標(biāo)產(chǎn)品參數(shù)。

上面提到的三個(gè)方面,其實(shí)也是電磁爐行業(yè)目前所面臨的一些共性問題。電磁爐在此次國抽中不合格率占比很高,與去年原材料上漲存在很大關(guān)系,對(duì)于線上的影響可能更大。

奧維云網(wǎng)小電大數(shù)據(jù)事業(yè)部研究經(jīng)理嚴(yán)樂雨向中國家電網(wǎng)記者表示,雖然各家電品類的成本均在提升,但對(duì)于電磁爐這個(gè)品類來說,缺乏向上調(diào)價(jià)的空間,對(duì)于中小品牌來說,所承受的壓力更大?！俺杀静粩嗌蠞q的背景下,一些企業(yè)只能在材質(zhì)上節(jié)約成本,來保證產(chǎn)品終端價(jià)格不變?！?/span>

另外,電磁爐行業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)在近些年沒有明顯提升,品牌進(jìn)入的門檻較低,也導(dǎo)致一些低價(jià)產(chǎn)品涌入到一些新興的電商平臺(tái)中,同樣也影響到了電磁爐產(chǎn)品的整體品質(zhì)。

行業(yè)步入衰退期,后市該如何發(fā)展?

事實(shí)上,電磁爐行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出連年衰退的趨勢。

根據(jù)奧維云網(wǎng)提供的數(shù)據(jù),2021年電磁爐銷量1972萬臺(tái),同比下滑16.9%,銷額43.7億元,同比下滑17.6%,其中電磁爐在線上渠道的銷量1531萬臺(tái),同比下滑11.9%,銷額28.0億元,同比下滑11.9%,均價(jià)約為183元;在線下渠道的銷量441萬臺(tái),同比下滑30.4%,銷額15.7億元,同比下滑26.1%,均價(jià)約為356元?？梢钥闯?電磁爐在線上渠道的發(fā)展已經(jīng)陷入低價(jià)競爭的狀態(tài),與此同時(shí)線下渠道的規(guī)模大幅縮水,發(fā)展形勢也同樣不容樂觀。

電磁爐雖然看似是剛需品類,但大多應(yīng)用于公寓、高校等無法使用燃?xì)獾膱鼍?本身可以被燃?xì)庠?、集成灶等相同用途的品類所替?且隨著燃?xì)馔饴实奶岣?這種趨勢還會(huì)繼續(xù)加劇。同時(shí),電磁爐還需要面對(duì)電蒸鍋、電煮鍋、多功能鍋等自帶加熱功能的廚房小家電的沖擊。在上述因素的綜合影響下,傳統(tǒng)電磁爐逐漸呈現(xiàn)出發(fā)展紅利見頂?shù)膭蓊^。

不過,這并不意味著電磁爐行業(yè)喪失了進(jìn)一步拓展市場的機(jī)會(huì)。“雖然電磁爐行業(yè)在衰退,但其整體需求量還是很高的,頭部品牌也一直在努力拓展新的產(chǎn)品形態(tài)?！眹?yán)樂雨表示,一些品牌已在電磁爐品類內(nèi)發(fā)展出了一個(gè)電陶爐的細(xì)分品類,特征是不挑烹飪鍋具,以及向超薄易收納的方向探索創(chuàng)新。記者注意到,目前京東平臺(tái)在售的蘇泊爾某款電陶爐產(chǎn)品可加熱玻璃茶壺和玻璃鍋,九陽同類產(chǎn)品則可加熱烤盤和陶瓷鍋,這些材質(zhì)的鍋具在傳統(tǒng)電磁爐上是無法使用的。

此外,雙灶電磁爐在去年也取得了不錯(cuò)的市場成績,其優(yōu)勢在于可以雙灶同時(shí)進(jìn)行烹飪,且通過加熱技術(shù)的升級(jí)減少油煙的產(chǎn)生,更適合開放式廚房的使用,這個(gè)產(chǎn)品細(xì)分方向有美的等品牌正在布局。

美的電磁灶相關(guān)負(fù)責(zé)人此前曾向記者表示了對(duì)于多頭電磁爐發(fā)展前景的看好,認(rèn)為從長遠(yuǎn)來看,能夠有多種組合功能搭配的多頭電磁灶將是未來電磁灶行業(yè)發(fā)展方向,電磁灶尤其是多頭電磁灶未來將作為廚房智能化烹飪中樞,以一個(gè)平臺(tái)+多品類產(chǎn)品搭建廚房生態(tài)圈,實(shí)現(xiàn)更多功能烹飪體驗(yàn)。

“繼續(xù)增加灶頭數(shù)量,從兩個(gè)增加到三個(gè),或者通過技術(shù)升級(jí),讓電磁爐面板上的任意位置都能加熱,這些都可能成為電磁爐行業(yè)未來技術(shù)和功能的創(chuàng)新方向?！眹?yán)樂雨也表示,對(duì)比集成灶這種品類,或許未來廚房小家電也可能會(huì)有與電磁爐做集成化的產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)。