水往低處流，煙向高處走，這些尋常的自然現(xiàn)象背后，蘊(yùn)藏著“順勢(shì)而為”的人生哲學(xué)。而卓越的企業(yè)，往往也可以從中汲取創(chuàng)新的靈感與智慧，在產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)中釋放出“順勢(shì)而為”的力量。

在廚電行業(yè)，領(lǐng)軍品牌方太就十分擅長(zhǎng)順勢(shì)而為、造勢(shì)而起。筆者注意到，在廚電集成化發(fā)展浪潮之下，2019年方太推出了廚房電器新物種集成烹飪中心，并通過向上順勢(shì)排煙的差異化設(shè)計(jì)，以及區(qū)別于“功能集成”的“體驗(yàn)集成”，實(shí)現(xiàn)了集成廚電的高端占位與消費(fèi)引領(lǐng)。集成烹飪中心主導(dǎo)的新一輪廚房體驗(yàn)升級(jí)和生活方式變革，由此也拉開了大幕。

集成廚電：亟待向高端化演進(jìn)

“魚，我所欲也，熊掌亦我所欲也。”這句話，放在現(xiàn)代家庭的廚房場(chǎng)景下，非常適合。

奧維云網(wǎng)調(diào)查顯示，2021年中國(guó)家庭廚房平均面積為6.1㎡。既想讓廚房有足夠大閃轉(zhuǎn)騰挪的空間，又想塞進(jìn)各種心儀的廚電產(chǎn)品、體驗(yàn)更多的烹飪樂趣，這種“既要、又要”的用戶心理與需求，真實(shí)而迫切。

如何破解空間與體驗(yàn)的矛盾難題？集成化，是廚電產(chǎn)業(yè)的共識(shí)。觀察來看，目前多數(shù)廚電企業(yè)的發(fā)展重心在于推動(dòng)廚電產(chǎn)品的功能集成，以“一機(jī)多用”的方式來實(shí)現(xiàn)空間節(jié)省的目的。比如，微波爐、蒸箱、烤箱變身為微蒸烤一體機(jī)，煙機(jī)、灶具、消毒柜變身為集成灶等。當(dāng)然，在空間節(jié)省的表象訴求背后，還有廚房高效利用、家居環(huán)境協(xié)調(diào)美觀等深層次需求。

消費(fèi)趨勢(shì)和產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)形成了呼應(yīng)?！?021中國(guó)集成廚電發(fā)展趨勢(shì)白皮書》里的用戶調(diào)查顯示，47.3%的消費(fèi)者對(duì)于集成廚電有基本了解，23.3%的消費(fèi)者正使用集成廚電，并且集成廚電近年來保持了兩位數(shù)的逆勢(shì)高增長(zhǎng)。

從空間節(jié)省的角度看，這些集成廚電產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了既定目標(biāo)。中怡康與新浪家居做的《集成廚電產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)調(diào)查》結(jié)果顯示，44.4%的被調(diào)研者認(rèn)為集成廚電節(jié)省空間，在所有選項(xiàng)中排名第一。

在品類認(rèn)知和市場(chǎng)擴(kuò)容方面，集成廚電實(shí)現(xiàn)了快速起步。但也需要看到，單純聚焦于功能集成的集成廚電，并沒有徹底解決用戶痛點(diǎn)，同時(shí)也沒有響應(yīng)新的用戶需求。

例如，普通的集成廚電多采取向下排煙的設(shè)計(jì)，既占了寶貴的地柜空間，還難免出現(xiàn)跑煙現(xiàn)象；安裝時(shí)要切割臺(tái)面，廚房的美觀度由此拉低；煙灶消的功能集成遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，“貪心”的用戶希望蒸烤箱、空氣炸鍋等應(yīng)有盡有……總之，對(duì)廚房體驗(yàn)的追求，沒有止境。

所以，功能集成也只能算是集成廚電發(fā)展的1.0時(shí)代。對(duì)于有著更高追求的廚電企業(yè)來說，集成化有著更豐富的內(nèi)涵，具備繼續(xù)演進(jìn)的空間。

區(qū)別于普通集成廚電，高端化的集成廚電除了具備功能集成的能力之外，還能帶來整個(gè)廚房體驗(yàn)的顛覆性升級(jí)，包括：更好的排煙效果、更高的外觀顏值、更具人性化的設(shè)計(jì)、更聰明的智能體驗(yàn)等。以“體驗(yàn)集成”為核心價(jià)值支點(diǎn)，集成廚電正在向2.0時(shí)代邁進(jìn)。

集成烹飪中心由此應(yīng)時(shí)而生。這個(gè)2019年由方太發(fā)明的廚房新物種，從亮相開始就不斷刷新著人們對(duì)于集成廚電的認(rèn)知，如今已經(jīng)成為高端集成廚電的代名詞。

市場(chǎng)對(duì)這樣的高端新物種表現(xiàn)出了極大的歡迎度。數(shù)據(jù)顯示，僅用3年時(shí)間，集成烹飪中心就收獲了超100萬高端用戶家庭的青睞。2020年3月上市的集成烹飪中心Z系列，連續(xù)21個(gè)月位列中怡康暢銷榜第一名。中怡康及奧維云網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年集成烹飪中心 Z 系列和J系列獲得了年度熱銷機(jī)型冠亞軍。

那么，集成烹飪中心的高端特征，究竟是如何體現(xiàn)的呢？

集成烹飪中心：創(chuàng)造廚房“WOW時(shí)刻”

按照現(xiàn)代營(yíng)銷學(xué)之父菲利普·科特勒的觀點(diǎn)，高端品牌之所以成功，是因?yàn)槟軌驗(yàn)橛脩魟?chuàng)造出很多超預(yù)期的“WOW時(shí)刻”，其中極致的產(chǎn)品體驗(yàn)是最為關(guān)鍵的一環(huán)。

當(dāng)然，產(chǎn)品體驗(yàn)是一個(gè)寬泛的概念，用戶感知最深的，是產(chǎn)品對(duì)關(guān)鍵痛點(diǎn)的解決程度。比如，續(xù)航焦慮是電動(dòng)車主的關(guān)鍵痛點(diǎn)，普通電動(dòng)汽車?yán)m(xù)航里程是300公里，特斯拉提升到了600公里，并且通過智能化的導(dǎo)航系統(tǒng)，提供附近的充電位置和剩余車位數(shù)，這就產(chǎn)生了超預(yù)期的“WOW時(shí)刻”。高端特質(zhì)，也由此誕生。

回到廚房來看，中怡康時(shí)代與新浪家居的調(diào)查顯示，國(guó)人對(duì)于廚房有一系列需求痛點(diǎn)，排名前三的是：空間小、油煙大、電器缺失（功能少）。

如果錨點(diǎn)這三個(gè)痛點(diǎn)，高端集成廚電就必須具備更高的空間利用率、更好的排煙效果和更豐富的功能體驗(yàn)。

集成烹飪中心正是如此，其通過創(chuàng)新的設(shè)計(jì)，不僅實(shí)現(xiàn)了良好的空間集成、豐富的功能集成，同時(shí)還實(shí)現(xiàn)了更科學(xué)高效的排煙效果。

具體來看：與普通集成廚電采用下排煙設(shè)計(jì)不同，集成烹飪中心打破常規(guī)，創(chuàng)新性采用了上排煙設(shè)計(jì)。不同的排煙設(shè)計(jì)，廚房體驗(yàn)是完全不同的。上排油煙的集成烹飪中心，出風(fēng)管走吊頂，不占用地柜使用空間。所以，油煙上排的集成烹飪中心，更加節(jié)省空間。

更為重要的是，從排煙的效果來看，上排油煙的設(shè)計(jì)也更為科學(xué)。在烹飪過程中，油煙會(huì)自然上行，形成升騰的“裊裊炊煙”。所以，順勢(shì)而為地向上排煙，更符合自然規(guī)律，能更好地實(shí)現(xiàn)不跑煙的效果。

另外，上排煙設(shè)計(jì)在安裝時(shí)不用更改公共煙道，如果下排煙則要先堵住上方預(yù)留孔，再到下方新開孔，費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說，煙管橫穿地柜接入公共煙道后，由于和樓下鄰居的排煙孔距離過近，還容易互相串煙。

所以，油煙順勢(shì)上排的設(shè)計(jì)，帶來了更科學(xué)合理的空間利用效果、更潔凈舒適的家庭空氣環(huán)境，這是集成烹飪中心為用戶帶來的“WOW時(shí)刻”，形成了相對(duì)普通集成廚電最鮮明的差異化特征，高端屬性由此也凸顯出來。

當(dāng)然，集成烹飪中心還有很多的高端內(nèi)涵。比如，它以簡(jiǎn)約優(yōu)雅的外觀美學(xué)，持續(xù)刷新著廚房美學(xué)的新高度。從產(chǎn)品來看，方太集成烹飪中心全隱升降系列則采用了“極薄機(jī)身設(shè)計(jì)”，上升后可完全嵌入吊柜中，與環(huán)境完美融為一體；集成烹飪中心A-Max系列，以其超薄低吸的全面屏，為烹飪空間營(yíng)造出了“高級(jí)感”。

實(shí)際上，與普通集成廚電停留在功能集成的1.0時(shí)代階段不同，集成烹飪中心用“功能、專業(yè)、空間、美學(xué)、智慧” 5大集成標(biāo)準(zhǔn)重新定義了“集成”，從而將集成廚電帶入到以“體驗(yàn)集成”為特征的高端新時(shí)代。

就筆者觀察來看，集成烹飪中心的成功，主要得益于兩點(diǎn)：

一是，順勢(shì)而為。戰(zhàn)略上，集成烹飪中心順應(yīng)了廚電集成化的大勢(shì)，精準(zhǔn)踩到了產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)的風(fēng)口之上。產(chǎn)品上，集成烹飪中心向上順勢(shì)排煙的科學(xué)設(shè)計(jì)，顛覆了行業(yè)向下排煙的固化設(shè)計(jì)思維，實(shí)現(xiàn)了廚房體驗(yàn)的重大升級(jí)。

二是，造勢(shì)而起。優(yōu)秀的企業(yè)滿足需求，杰出的企業(yè)則創(chuàng)造市場(chǎng)。集成烹飪中心獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)價(jià)值在于，推動(dòng)集成廚電從“功能集成”的1.0時(shí)代，進(jìn)入到“體驗(yàn)集成”的2.0時(shí)代，打開了高端集成廚電市場(chǎng)的增長(zhǎng)想象空間，引領(lǐng)了廚房乃至整個(gè)家庭場(chǎng)景下的高端生活方式。

生活方式引領(lǐng)：“高端生活平臺(tái)”塑造廚房新價(jià)值

如果從“第一性原理”來看，集成并不是用戶的最終目的，高品質(zhì)的生活才是。而高品質(zhì)的生活，是需要通過一個(gè)個(gè)具體的“場(chǎng)景體驗(yàn)”來落地感知的。

在大氣的開放廚房，沒有油煙、噪音的打擾，烹飪時(shí)刻可以和家人朋友自由交流；一進(jìn)入廚房，時(shí)尚的美學(xué)設(shè)計(jì)元素和潮流的科技前衛(wèi)感撲面而來，足以彰顯高格調(diào)的價(jià)值人生和品味追求；智能系統(tǒng)讓傳統(tǒng)廚房數(shù)智升級(jí)，一鍵就能開啟智能菜譜，在家就可以輕松復(fù)刻全球美味；制冷科技則讓廚房環(huán)境更舒適，時(shí)刻呵護(hù)家庭成員健康……可以看到，集成烹飪中心不是一個(gè)冰冷的硬件，而是有著情感溫度的生活平臺(tái)。

如果說功能集成的1.0時(shí)代聚焦“產(chǎn)品”，那么體驗(yàn)集成的2.0時(shí)代則聚焦于“人”。筆者認(rèn)為，體驗(yàn)集成是真正的“以用戶為中心”，煥新了廚房場(chǎng)景的外在能力和內(nèi)在屬性，讓烹飪有樂趣、廚房有情調(diào)，而這正是人們對(duì)高品質(zhì)生活的價(jià)值訴求。

創(chuàng)新從聚焦產(chǎn)品到聚焦場(chǎng)景生活，這是集成烹飪中心帶給外界的最大啟發(fā)。筆者認(rèn)為，與產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新迭代相比，高端生活方式的引領(lǐng)，對(duì)企業(yè)的挑戰(zhàn)性更高。集成烹飪中心在實(shí)現(xiàn)品類的顛覆式創(chuàng)新之外，更高的價(jià)值壁壘在于，打造出了科技感、時(shí)尚感、幸福感、儀式感滿滿的高端生活方式。

任何產(chǎn)品和品牌，其最大的成功都指向了讓人感到幸福與快樂。從這個(gè)意義上來說，集成烹飪中心不僅是具備品類創(chuàng)新價(jià)值的高端集成廚電，更是承載了方太仁愛、美善企業(yè)文化理念的高端生活平臺(tái)。

從這些角度觀察，在油煙順勢(shì)上排的差異化創(chuàng)新背后，集成烹飪中心有著合乎產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)和用戶需求的高端邏輯。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來源：釘科技”）